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Südafrikanisch kochen

Die Küche Südafrikas ist so bunt gemischt wie die Bevölkerung dieses Landes. Englische, niederländisch-burische, französische und deutsche Kochkunst vermischen sich mit portugiesischen, indischen und malayischen Einflüssen. Aus der afrikanischen Küche sind kulinarische Impulse erhalten geblieben.

In der Reihe „Gerichte und ihre Geschichte“ ist das seit einiger Zeit vergriffene Kochbuch „Südafrikanische Küche“ in zweiter und erweiterter Auflage neu erschienen. Die Rezepte wie auch die Hintergrundberichte stammen von den Autoren Hans-Ulrich Stauffer und Hanspeter Fontana. In der Einleitung geht die südafrikanische Schriftstellerin Miriam Tlali auf die traditionelle afrikanische Küche ein und zeigt auf, wie sich diese gegen die Küche der Buren und Engländer behauptete.

Kochbuch mit etwa 200 Rezepten, farbigen Abbildungen, einem Kapitel über südafrikanische Weine und einem ausführlichen Sach- und Stichwortverzeichnis.

160 Seiten, Fr. 29.- (Euro 16.90; Portoanteil 1.-), Verlag Die Werkstatt, ISBN 3-89533-369-7


Oliver Mtukudzi: The Other Side

Der Live-Mitschnitt stammt vom Basler Konzert von Oliver Mtukudzi vom 9. Juni 1994 in Basel. Die Songs enthalten ganz in der zimbabwischen Tradition Ratschl?ge zu (fast) allen Lebensfragen. Die CD enthält die Knüller „Africa“, „Isizato“ (Der Grund), „Kuzabonakala“ (Die Wahrheit kommt ans Licht) und andere Megahits. Mit einem Booklet mit einer Auswahl von Songtexten (Shona und Englisch) und einer Einführung in die verschiedenen Stücke.

Fr. 27.- (Euro 19.-; Portoanteil 1.-)


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Telefon +41 61 692 51 88 (Beatrice Felber Rochat)